Det som ser ut som ett mangoldfrö är egentligen ingen enskild frukt utan en torkad, korkartad nystanliknande kropp som rymmer två till fyra frön. Därför kommer det nästan alltid upp en liten klunga plantor på varje ställe du sått, hur noga du än placerat dem. Klungan är ingen felsådd och behöver ingen förklaring, men den betyder att gallring är oundviklig: står plantorna kvar tätt konkurrerar de om samma vatten och ger smala, sega stjälkar.

Gör därför gallringen till en del av planen redan från början. White Silver 2 har breda vita stjälkar och mörkgröna blad, och påsens cirka 175 frön räcker till hela tolv meter rad.

• Latinskt namn: Beta vulgaris
• Höjd: cirka 40 cm
• Stjälkfärg: vit
• Skördetid: mitten av juli till mitten av oktober
• Tvåårig men odlas som ettårig
• Cirka 175 frön per påse
• Plantavstånd: 12 cm
• Radavstånd: 40 cm
• Direktsådd
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för mangold White Silver 2

Så på friland från mitten av maj till juli. Lägg fröhusen med minst fem centimeters mellanrum i en vattnad fåra och täck med en centimeter jord. Det generösa avståndet vid sådd gör den kommande gallringen betydligt enklare, eftersom klungorna då inte växer ihop med varandra.

Gallra i två steg. Ta först bort de svagaste i varje klunga så snart plantorna har ett par riktiga blad, och glesa sedan ut till tolv centimeter mellan de kvarvarande. Radavståndet är fyrtio centimeter. Platsen ska vara solig och jorden mullrik och väldränerad.

Vattna jämnt hela säsongen. Från mitten av juli plockas de yttersta bladen efter hand, eller så skärs plantan av ett par centimeter över marken för en samlad skörd följd av ny tillväxt. Raden bär till mitten av oktober och tål lätt frost, och under ett lövtäcke övervintrar den ofta till en tidig vårskörd. Den skörden är kort men kommer i april, då nästan ingenting annat i landet är ätbart.