En rund beta ger skivor som först blir större och sedan mindre igen, och den som lagt in betor hela vet vad det innebär: några skivor är för stora för burken, några är småbitar som hamnar underst. En cylindrisk rot löser det på ett sätt som knappast går att förbättra. Forono har ungefär samma tjocklek uppifrån och ned, vilket ger skivor av samma storlek genom hela roten, från halsen till spetsen. Samma sak märks i ugnen, där jämnstora bitar också blir färdiga samtidigt. Frön av den här formen är alltså ett köksval lika mycket som ett odlingsval.

Sorten är dessutom jämnt mörkröd tvärs igenom, utan de ljusare zoner som annars är vanliga i betor, och den ger riklig skörd på liten yta eftersom rötterna växer på höjden i stället för på bredden. Bladen är användbara medan de är späda, och rötterna håller sig länge efter upptagning.

• Latinskt namn: Beta vulgaris
• Blast: cirka 30 cm
• Rotfärg: mörkröd
• Skördetid: augusti till oktober
• Tvåårig men odlas som ettårig
• Fröantal: cirka 495 frön
• Plantavstånd: cirka 5 cm
• Radavstånd: 30 till 40 cm
• Direktsådd på friland
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för rödbeta Forono

Sådden görs direkt på växtplatsen i maj till slutet av juni, två centimeter djupt. Eftersom roten går nedåt lönar det sig att luckra bädden djupare än vanligt före sådd. Håll såytan jämnt fuktig tills plantorna visar sig, vilket tar en till två veckor.

Glesa ut till ungefär fem centimeter mellan plantorna medan de är små och håll trettio till fyrtio centimeter mellan raderna. Cylindriska sorter tål att stå något tätare än runda, eftersom de tar mindre plats i sidled, men de behöver i gengäld ett jordlager som inte tar slut på tio centimeter.

Under sommaren behövs jämn markfukt. Skörden börjar i augusti och pågår in i oktober. Rötterna dras upp med ett stadigt tag om blasten, som sedan vrids av strax ovanför roten, och det som inte äts direkt förvaras svalt och mörkt.