En beta lever egentligen i två år. Första sommaren bygger den ett förråd i roten, vintern passerar, och andra året går allt det förrådet åt till en blomstjälk och en fröskörd. Signalen som talar om att vintern är över är en period av kyla. Det är därför en betsäng inte sås i april: några nätter kring nollan kan övertyga en nyss uppkommen planta om att den redan har övervintrat, och då hoppar den över lagringsåret och skjuter stjälk direkt. Roten blir träig och liten och kommer aldrig i kapp. Frön av rödbeta läggs alltså i maj, inte för att marken behöver vara varm för groningens skull, utan för att plantan inte ska bli lurad.

Detroit 2 är den runda, jämnstora sorten som är mörkt röd rakt igenom och som är lika användbar som primör i augusti som kokad med smör i oktober. Påsen rymmer omkring 450 frön, alltså gott om material till en normal familjerad.

• Latinskt namn: Beta vulgaris
• Blast: cirka 30 cm
• Rotfärg: mörkröd
• Skördetid: augusti till oktober
• Tvåårig men odlas som ettårig
• Fröantal: cirka 450 frön
• Plantavstånd: cirka 5 cm
• Radavstånd: 30 till 40 cm
• Direktsådd på friland
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för rödbeta Detroit 2

Sådden görs på växtplatsen från början av maj till slutet av juni, två centimeter djupt. Vänta hellre en vecka extra än att chansa på en tidig vecka i april. Marken ska vara genomarbetad och hålla fukt, och ytan hålls fuktig tills raden kommit upp.

Glesa ut till ungefär fem centimeter mellan plantorna innan bladen börjar skugga varandra, med trettio till fyrtio centimeter mellan raderna. Går en enstaka planta ändå i blom under sommaren tas den bort direkt; den ger ingen användbar rot och stjäl plats från grannarna.

Under tillväxten behövs jämn markfukt och ett par luckringar mellan raderna. Skörden pågår från augusti till oktober och rötterna kan tas efter hand som de behövs. De som ska sparas tas upp före de första riktiga frostnätterna och läggs svalt och mörkt.