Det mesta i köksträdgården är över när novemberregnet kommer, men en rad vinterpurjo står kvar och gör landet till ett skafferi. Blaugrüner Winter är förädlad just för det: bladen är kortare och mörkare blågröna än hos höstsorterna, tillväxten långsammare, och plantan klarar frost utan att stjälken blir mjuk.

Knepet är att komma åt den. Lägg ett tjockt lager halm över raden i slutet av oktober, innan marken fryser till på allvar. Halmen håller jorden lös, så att du kan lyfta plantor även en dag när resten av landet är stenhårt. Påsen innehåller cirka 210 frön och räcker till hundratrettio till hundrasextio plantor.

• Latinskt namn: Allium ampeloprasum
• Höjd: cirka 40 cm
• Stjälkfärg: vit hals med blågröna blad
• Skördetid: september till oktober
• Tvåårig men odlas som ettårig
• Cirka 210 frön per påse
• Plantavstånd: 10 till 15 cm
• Radavstånd: 50 till 60 cm
• Förkultivering eller direktsådd
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för purjolök Blaugrüner Winter

Så inomhus från mitten av mars till mitten av april, tunt utspritt på fuktad såjord med en centimeter jord över. Håll krukan i rumsvärme fram till uppkomst och flytta den sedan svalare och ljusare. På friland går sådd från mitten av april till mitten av juni i varma lägen, men uppdrivning inne ger en jämnare rad.

Skola om plantorna till egna krukor så snart de kan hanteras, härda av och sätt ut dem efter sista frostnatten. Räkna med tio till femton centimeter mellan plantorna och femtio till sextio centimeter mellan raderna. Sorten vill ha sol, jämn markfukt och en väl gödslad jord med kalk i.

Dra upp jord mot stjälkarna ett par gånger under sommaren för att öka den vita delen. Skörden inleds i september och fortsätter genom oktober. Efter halmtäckningen kan raden stå kvar en mild vinter och plockas allteftersom, ända tills plantorna börjar skjuta nytt ljusgrönt på våren.