Vad är det egentligen som gör en sockerärts balja ätbar? Inne i en vanlig ärtbalja sitter ett tunt, styvt pergamentskikt som gör väggen seg och trådig när den mognar. Hos en sockerärt saknas det skiktet helt, och baljan förblir mjuk. Man äter alltså en frukt som är förädlad för att aldrig bli färdig.

Oregon Sugar Pod är en halvhög sockerärt på 60 till 80 cm med baljor som blir ovanligt stora, nio till tio centimeter. Sorten växer långsammare än de flesta och baljorna sväller inte lika snabbt, vilket ger ett brett fönster där de fortfarande är mjuka. Den passar därför för skörd sent på sommaren. Fröna ger friska plantor som sällan blir sjuka. Påsen rymmer 88 frön och räcker till fyra till sex meter rad.

• Latinskt namn: Pisum sativum
• Höjd: 60 till 80 cm
• Baljfärg: grön
• Skördetid: mitten av juli till mitten av oktober
• Härdig ettårig
• Cirka 88 frön per påse
• Plantavstånd: 6 cm
• Radavstånd: 40 till 50 cm
• Direktsådd
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för sockerärt Oregon Sugar Pod

Så tidigt på växtplatsen, från april till mitten av juni, så fort jorden går att arbeta i. Sådjupet är tre centimeter, avståndet sex centimeter i raden och 40 till 50 cm mellan raderna. Låt ärtorna svälla i vatten en stund före sådden och håll raden fuktig tills plantorna är uppe.

Uppkomsten tar ett par veckor och groddplantorna klarar lätt nattfrost. Ge plantorna ett stöd i lagom höjd, ett nät eller ris räcker för den här längden. Rensa ogräs medan raden är gles, sedan skuggar bladverket marken själv.

Mullrik och väldränerad jord med jämn fuktighet ger de mjukaste baljorna. Skörda medan väggen är tjock men ärtorna ännu inte har rundat av den, och ät baljorna hela, färska eller hastigt kokta. Den långsamma sortens fördel märks här: en missad plockdag kostar mindre än hos en snabb sort. Flytta raden till en ny plats nästa år.