Den som en gång stoppat ned en full salladsskål med spenatblad i en het panna vet vad som händer. Efter en halv minut ligger det en liten hög i botten, kanske en tiondel av volymen. Bladen består nästan bara av vatten, och när cellerna släpper faller allt ihop. Det är därför en påse med sjuhundrafemtio frön är beräknad för åtta till tio meter rad; kokt spenat kräver yta.

Vroeg Reuzenblad ger stora, mörkgröna blad med gott om mineraler och vitaminer i, och utsädet är ekologiskt odlat. Bladen är lika användbara råa i en sallad som stuvade eller nedkokta, och de tål frysen väl, vilket är det praktiska svaret på en skörd som kommer på en gång. Plantan blir omkring tjugofem centimeter och växer fort. Krama ur vattnet och frys in i portionsbitar, så räcker en sommarrad in på vintern.

• Latinskt namn: Spinacia oleracea
• Höjd: cirka 25 cm
• Bladfärg: mörkgrön
• Skördetid: mitten av juni till juli, och mitten av september till mitten av oktober
• Ettårig
• Fröantal: cirka 750 frön per påse
• Plantavstånd: 5 till 10 cm
• Radavstånd: 30 till 40 cm
• Direktsådd, april till mitten av juni och mitten av augusti till mitten av september
• Varumärke: Nelson Garden, ekologiskt utsäde

Odlingsanvisning för ekologisk spenat Vroeg Reuzenblad

Spenaten sås direkt på växtplatsen så snart marken går att arbeta i på våren, och sedan igen sent på sommaren för en höstskörd. Lägg fröet en centimeter djupt i en fåra som vattnats i botten, med trettio till fyrtio centimeter mellan raderna. Ytan hålls fuktig tills groddarna syns.

Gallra till fem eller tio centimeter när de första riktiga bladen kommit; de uppdragna plantorna är ätliga. Platsen ska vara solig och jorden gärna mullrik och fuktighetshållande, men spenat är inte kräsen och klarar de flesta jordar som inte torkar ut.

Vattna rikligt och jämnt, för torka i förening med värme får plantorna att skjuta blomstjälk. Skörden tas från mitten av juni till juli och igen från mitten av september till mitten av oktober, antingen som enstaka blad eller genom att hela plantan skärs av strax över markytan. Skölj bladen i kallt vatten direkt efter plockningen.