Dela en gammaldags morot på längden och du ser två färger: ett mörkt yttre lager och en blekare, träigare kärna i mitten. Kärnan är växtens transportvävnad och den har länge varit morotens svaga punkt, eftersom det är där sötman saknas. Sortnamnet Red Cored talar om precis vad förädlarna åstadkom.

Chantenay Red Cored ger trubbiga, koniska rötter på ungefär femton centimeter, alltså korta och breda snarare än långa. Mitten är lika mörkt färgad och nästan lika söt som ytterlagret, vilket märks tydligast i en kokt morot. Påsen rymmer cirka 2700 frön och räcker till tolv meter rad, och sorten fungerar både på tallriken i juli och i lådan i januari.

• Latinskt namn: Daucus carota ssp. sativa
• Höjd: cirka 30 cm blast
• Rotfärg: orange
• Skördetid: mitten av juli till september
• Tvåårig men odlas som ettårig
• Cirka 2700 frön per påse
• Plantavstånd: 4 till 8 cm
• Radavstånd: 30 till 40 cm
• Direktsådd på växtplatsen
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för höstmorot Chantenay Red Cored

Så på växtplatsen från den tidpunkt på våren då jorden går att bruka och fram till juni månads slut. Jorden ska vara stenfri och mullrik och får inte bli stående blöt. Fukta fåran innan sådden, täck fröna med en centimeter jord och håll ytan jämnt fuktig under de två till fyra veckor som groningen kräver.

Gallra tidigt till fyra eller åtta centimeter i raden, med 30 till 40 centimeter mellan raderna. Små morotsplantor tävlar dåligt mot ogräs och förlorar nästan alltid, så rensningen under försommaren avgör hela skörden. Lägg en fiberduk över bädden direkt efter sådd; den ger både värme och skydd mot skadeinsekter och kan lämnas kvar säsongen ut.

Skörda från mitten av juli och framåt. Den koniska formen gör att roten ofta går att dra upp med handkraft, medan längre sorter behöver grepen. Ska morötterna sparas till vintern tas de upp sent, får torka en stund i luften och läggs sedan svalt och mörkt utan att tvättas. Höstsådd strax före tjälen ger en tidigare skörd nästa år.