Skillnaden mellan två gräslökssorter märks först med kniven i handen. Biggy har ovanligt grova och breda blad, och det förändrar arbetet i köket: ett knippe räcker längre, bladen går att skära i centimeterlånga bitar som behåller formen i en potatissallad i stället för att falla ihop till grönt damm, och de klarar att ligga en stund på en smörgås utan att bli sladdriga.

Smaken är mild och ren, mer lök än gräs, och tuvan blir trettio till fyrtio centimeter hög. Fröna ger en flerårig planta som kommer tillbaka varje vår i tjugo år om den får stå ostörd, och de fyrahundrafemtiofem fröna i påsen räcker till tretton eller femton tuvor. Det är fler än de flesta behöver, vilket gör det rimligt att sätta några i kruka och några i landet.

• Latinskt namn: Allium schoenoprasum
• Bladfärg: grön
• Skördetid: juni till mitten av oktober
• Höjd: 30 till 40 cm
• Flerårig och härdig
• Cirka 455 frön per påse
• Plantavstånd: 30 cm
• Radavstånd: 30 cm
• Förkultivering mars till mitten av maj eller direktsådd april till augusti
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för gräslök Biggy

Så en nypa frön i varje kruka i stället för ett och ett, från mars, och täck med en centimeter jord. En tuva består av många plantor tätt tillsammans, så tätheten är inte ett misstag utan hela poängen. Håll jorden fuktig och krukan ljus och sval.

Utplantering sker i maj, med trettio centimeter mellan tuvorna. Vid sådd direkt på friland läggs klungorna på samma avstånd, från april och ända in i augusti. Jorden får gärna vara mullrik och innehålla kalk, men gräslök är påfallande lättodlad och nöjer sig med det mesta så länge läget är soligt.

Klipp bladen med sax några centimeter över marken och skörda hellre hela tuvan i taget än ett blad här och där. Nyp bort blomknoppar så snart de visar sig, eftersom blomningen tar kraft från bladtillväxten. Bladen går utmärkt att frysa in i portionspåsar, och skörden pågår från juni till mitten av oktober.