Jordärtskockor är goda, lättodlade och tåliga. Du skördar knölarna till jordärtskockor på hösten. Ta en del och lämna några i jorden så får du nya nästa år.

Knölarna är goda att äta och passar bra både i pure, gratänger, soppor och att tillaga i ugn. 

Jordärtskockor trivs bäst i mullrik jord på soliga och halvsoliga platser. Skörd får du från september året. Första året bör du skörda försiktigt.

Latinskt namn: Helianthus tuberosus

En förpackning innehåller 1 rotknöl.