Rivna morötter i en kaka är ingen nödlösning utan ren kemi. Roten består till stor del av vatten och socker, och båda hamnar i smeten: kakan blir saftig och håller sig mjuk i flera dagar. Samma sak gäller ett grovt bröd, och kokta ned med citron och socker blir morötterna en marmelad som få har provat.

Berlicum 2 är en tidig sort med släta, jämna rötter som skördas efter hand under sommaren och också går att lagra över vintern. Fröet är ekologiskt odlat. Påsen rymmer cirka 1500 frön och räcker till tio eller tolv meter rad, alltså gott om råvara både till kakformen och till middagsbordet.

• Latinskt namn: Daucus carota ssp. sativa
• Höjd: cirka 30 cm blast
• Rotfärg: orange
• Skördetid: juli till mitten av september
• Tvåårig men odlas som ettårig
• Cirka 1500 frön per påse
• Plantavstånd: 2 till 4 cm
• Radavstånd: 30 till 40 cm
• Direktsådd på växtplatsen
• Varumärke: Nelson Garden, ekologiskt utsäde

Odlingsanvisning för ekologisk sommarmorot Berlicum 2

Sådden börjar så snart jorden går att bereda på våren och kan fortsätta till slutet av juni. Vattna fåran först, lägg fröna tunt, täck med en centimeter jord och håll ytan jämnt fuktig. Det tar två till fyra veckor innan de första plantorna syns, vilket är längre än de flesta väntar sig.

Gallra till två eller fyra centimeter i raden med 30 till 40 centimeter mellan raderna, och gör det innan ogräset tagit över. Jorden ska vara stenfri, mullrik och genomsläpplig, och en fiberduk över bädden ger både snabbare groning och skydd mot skadeinsekter under hela säsongen.

Skörda efter hand från juli till mitten av september. Dra upp de största först och låt de övriga fylla i luckorna. Vill du ha morötter längre in på hösten kan du så en andra gång i juni. Rötter som ska sparas till vintern tas upp sent, får blasten bortvriden och läggs svalt och mörkt.