Purjolöken flyttas ut som en färdig liten planta, och det ögonblicket avgör hur mycket vitt den kommer att ge. Sätt plantan i ett djupt hål i stället för i en grund grop: gör hålet med en käpp, sänk ned plantan så att bara bladtoppen syns och fyll inte igen med jord utan med vatten. Hålet rasar sedan igen av sig självt, och den del av stjälken som står i mörker blir vit.

Många odlare klipper också av halva bladlängden och de längsta rottrådarna före sättning, vilket gör plantan lättare att hantera och minskar avdunstningen medan rötterna tar tag. Herbstriesen 2 är en kraftig sort vars hals blir grov och vars bladverk har en djup grön ton. Fröna är ekologiskt odlade, och påsen med cirka 90 frön räcker till femtio till sextio plantor.

• Latinskt namn: Allium ampeloprasum
• Höjd: cirka 50 cm
• Stjälkfärg: vit hals med mörkgröna blad
• Skördetid: augusti till oktober
• Tvåårig men odlas som ettårig
• Cirka 90 frön per påse
• Plantavstånd: 10 till 15 cm
• Radavstånd: 50 till 60 cm
• Förkultivering eller direktsådd
• Varumärke: Nelson Garden, ekologiskt utsäde

Odlingsanvisning för ekologisk purjolök Herbstriesen 2

Så inomhus från mitten av februari till mitten av april. Strö fröna glest på fuktad jord, täck tunt och håll krukan varm tills groddarna visar sig. Flytta därefter till svalt och ljust. Vill du så direkt på friland går det från mitten av april till maj, men den långa kultureringstiden gör förkultivering till det säkrare valet.

Skola om till egna krukor när plantorna är stora nog att lyftas i bladet. Härda av under ett par veckor och plantera ut efter sista frost enligt metoden ovan, med tio till femton centimeter mellan plantorna och femtio till sextio centimeter mellan raderna. Solig plats och en jord som är väl gödslad och gärna kalkhaltig.

Under sommaren behövs framför allt jämn fukt. Dra upp jord mot stjälkarna vid ett par tillfällen om du vill förlänga den vita delen ytterligare. Skörden börjar i augusti och kan fortsätta till slutet av oktober; ta plantorna efter hand, eftersom de står bättre i jorden än i kylskåpet.