Räknat i mat per kvadratmeter slår plocksallaten det mesta annat i landet. En huvudsallat ger en enda skörd och lämnar sedan en tom ruta, medan en plocksallat på samma yta skördas i tio eller femton omgångar under sommaren utan att någonsin dras upp. Rutan står aldrig tom, jorden hinner inte torka ut mellan grödorna, och det som tas är alltid nyplockat. För den som odlar i pallkrage eller på balkong är skillnaden avgörande.

Plezir är en ljusgrön sort vars blad är krusiga och så djupt flikiga att de påminner om eklöv, och den tål både värme och kyla, vilket gör den användbar hela säsongen. Fröna är ekologiskt odlade och räcker till ungefär tolv meter rad, cirka 960 stycken i påsen. Rosetten blir omkring tjugofem centimeter hög och fyller sin plats snabbt.

• Latinskt namn: Lactuca sativa
• Höjd: cirka 25 cm
• Bladfärg: ljusgrön
• Skördetid: mitten av juni till september
• Ettårig
• Cirka 960 frön per påse, räcker till 12 meter rad
• Plantavstånd: 25 cm
• Radavstånd: 30 cm
• Direktsådd på växtplatsen
• Varumärke: Nelson Garden, ekologiskt utsäde

Odlingsanvisning för ekologisk plocksallat Plezir

Så på växtplatsen från april till slutet av juli, en halv centimeter djupt. Vattna fåran i botten före sådden, täck tunt och håll ytan fuktig tills plantorna syns.

Gallra till tjugofem centimeter mellan plantorna och håll trettio centimeter mellan raderna. Sol eller lätt skugga fungerar båda. Jorden ska vara mullrik och gärna tillförd kompost, eftersom en yta som skördas många gånger också töms många gånger.

Skörda ytterbladen efter hand från mitten av juni till september och låt hjärtat sitta kvar. En planta som får behålla sin mitt bygger nya blad i veckor, och det är den egenskapen som gör räkningen per kvadratmeter så gynnsam. När plantan till slut sträcker på sig och blir besk dras den upp, och en ny sådd i samma lucka hinner ge skörd innan hösten.