Om bara en enda kryddväxt får plats på fönsterbrädan brukar valet falla på den här. Sweet är den storbladiga sötbasilikan av italiensk typ, grunden för pesto, caprese och de flesta tomatsåser värda namnet. Bladen är stora, kupiga och mörkt gröna, och aromen rundare och sötare än hos kryddiga smalbladiga typer.

Frön av sötbasilika ger betydligt mer basilika än krukorna i livsmedelsbutiken någonsin gör. En handfull plantor i en balkonglåda räcker en hel sommar, och den som vill mala pesto i mängd sår hellre en rad i växthuset. Smaken tar skada av kokning, så bladen rivs i sista stund.

• Latinskt namn: Ocimum basilicum
• Höjd: 45 till 60 cm
• Bladfärg: mörkgröna, stora och kupiga blad
• Skördetid: juli till september utomhus, året runt i fönster
• Ettårig
• En fröpåse innehåller cirka 300 frön
• Plantavstånd: 20 cm
• Radavstånd: 30 cm
• Förkultiveras inomhus
• Varumärke: Mr Fothergills

Odlingsanvisning för basilika Sweet

Så inomhus i april för plantor som ska ut i juni, eller i omgångar hela året för skörd i fönster. Fyll små krukor med förvattnad såjord, så tunt och täck med en halv centimeter jord. Basilika kräver värme för att gro, tjugo till tjugotvå grader är lagom, och plantorna tittar upp efter ungefär en vecka.

Kruka om plantorna när de fått ett par riktiga blad och odla dem vidare svalare men aldrig kallt, gärna kring aderton grader. Härda av dem gradvis i skugga några dagar innan de flyttas ut. Vänta till mitten av juni, för en enda kall natt räcker för att bladen ska bli fläckiga och tillväxten stanna av i flera veckor.

Plantera i näringsrik, väldränerad jord i fullt sol och vattna jämnt utan att låta jorden bli sur. Nyp toppen ovanför andra bladparet, så förgrenar sig plantan och ger många fler blad. Skörda sedan alltid genom att klippa hela skott strax ovanför ett bladpar, aldrig genom att plocka enstaka blad nedifrån. Ta bort blomknoppar direkt, eftersom blomning gör bladen sega, och skörda de sista skotten före första nattfrosten.