Skalet avgör mer än man tror när en chili hamnar i het panna. Tjocka skal lossnar i sega remsor som måste plockas bort efteråt, medan ett tunt skal löses upp i fettet på en halv minut och blir en del av rätten i stället för något att rensa undan. Kilian hör hemma i den senare gruppen och är gjord för snabb matlagning.

Frukterna hör till cayennetypen, är cirka åtta centimeter långa och avsmalnande, och de mognar från grönt till en lysande orange ton. Påsen rymmer omkring fem frön och ger tre till fyra plantor. Busken blir 40 till 60 centimeter hög och sätter så tätt med frukt att en käpp gör nytta i augusti. Plocka gärna i alla stadier, för hettan finns där redan i grönt medan sötman kommer först med färgen.

• Latinskt namn: Capsicum annuum
• Höjd: 40 till 60 cm
• Fruktfärg: klarorange vid full mognad
• Skördetid: juli till september
• Ettårig
• Cirka 5 frön per påse
• Plantavstånd: 40 cm
• Radavstånd: 40 cm
• Förkultivering inomhus i januari till mars
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för chili Kilian

Så mellan januari och mars i fuktig såjord, ungefär en halv centimeter djupt. Chilifrö gror långsamt och kräver jämn värme kring 20 till 22 grader, så ställ krukan i minidrivhus eller under en huva tills de första hjärtbladen visar sig. Låt ytan aldrig torka ut helt under den perioden.

När plantorna kommit upp flyttas de ljusare och något svalare, och i vintermörkret behövs en växtlampa för att de inte ska bli långa och veka. Vid två örtblad omskolas de till var sin kruka med näringsrik jord. Ut får de flytta först när natten stannar över åtta grader, till växthus, altan eller en varm plats vid en husvägg.

Ge 40 centimeter mellan plantorna och lika mycket mellan raderna. Vattna jämnt och göd varannan vecka från blomningen, eftersom en fruktsättande buske tömmer krukan snabbt. Skörden pågår från juli till september. Klipp av frukterna med en bit stjälk kvar i stället för att dra i dem, så följer inte hela grenen med.