Hundrafemtio frön i en påse är en mängd som förändrar hur en blomkål odlas. Räcker utsädet till hundra plantor finns ingen anledning att så allt på en gång, och det är just där den vanligaste besvikelsen brukar uppstå: hundra huvuden som blir färdiga samma vecka i augusti. Erfurt är en klassisk sort med fast vitt huvud som lämpar sig utmärkt för den som vill dela upp sådden.

Så en liten omgång var tionde dag från mars och framåt, tio eller femton frön i taget. Eftersom sorten behöver omkring tolv veckor från sådd till skörd förskjuts varje sådd lika mycket framåt, och köket får en jämn tillförsel i stället för en flodvåg. Resten av fröna håller sig till nästa säsong om påsen förvaras torrt och svalt.

• Latinskt namn: Brassica oleracea var. botrytis
• Höjd: cirka 50 cm
• Huvudfärg: vit
• Skördetid: juli till september
• Tvåårig men odlas som ettårig
• Cirka 150 frön per påse
• Plantavstånd: 40 till 45 cm
• Radavstånd: 60 cm
• Förkultivering eller direktsådd
• Varumärke: Nelson Garden

Odlingsanvisning för blomkål Erfurt

Förkultivering sker från mars till mitten av juni, fyra till sex veckor innan plantorna ska ut. Lägg fröna på fuktad såjord, täck tunt och håll omkring tjugotvå grader tills de kommit upp. Marken på friland ska hålla minst fem grader vid direktsådd, vilket brukar inträffa i april.

Efter uppkomsten flyttas krukorna till ljusare och svalare plats. Sätt en planta per kruka i gödslad jord när de går att hantera, och avhärda dem stegvis innan de planteras ut på fyrtio till fyrtiofem centimeters avstånd med sextio centimeter mellan raderna. Solläge ger de fastaste huvudena.

Kål är näringskrävande och Erfurt är inget undantag, så jorden bör vara väl gödslad redan från början. Vattna i torrperioder och håll ogräset borta de första veckorna. Vik ett par ytterblad över huvudet när det börjat bildas, så håller sig färgen vit i stället för att gulna i solen.